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专家建言蓝莓产业,今年价格略低于去年

2019-10-15 16:51

央广网北京6月1日消息 据中国乡村之声《三农中国》报道,沙县小吃、重庆小面、巫山烤鱼,这些特色小吃的名字,总是让人耳熟能详。最近,福建沙县小吃办公室负责人表示,北京地区沙县小吃的数量,估计能有1500多家,而其中的一半,则是来路不明,真正来自沙县的小馆子,总共不足800家。小餐馆价廉也可能物美,可肆意复制井喷发展,会自毁长城。中国乡村之声特约评论员徐春晖点评: 徐春晖:沙县是个资源匮乏的小县城,十几年前,在县政府的鼓励下,13个乡镇200多名干部带头创办沙县小吃示范店,很快,沙县小吃呈现喷发式的发展,到2014年,沙县小吃的全国营业额,超过了60亿元。根据了解,沙县小吃的经营模式,以自主经营为主,管理模式,为同业公会会员店管理,业主自愿加入协会,得到允许后,才能申请使用注册商标,成为会员的小吃业主,在外出经营前,可以得到政府免费职业技能培训,和信息服务。福建沙县小吃办公室负责人就表示,当下打着沙县小吃旗号的馆子,越有1500家左右,其中纳入同业公会会员制管理范围的,仅有7、8百户,剩下的一半,没有取得注册商标的使用权,也不是沙县人自己经营的。 实际上,类似像沙县小吃这样的餐馆,能够迅速崛起,主要靠的是一家店容易复制,然后再草根式的快速成长,不过这种发展模式,也容易遇到问题,那就是在经历低成本的扩张后,遍地开花的小餐馆,难以摆脱“家庭作坊”“低档次”的标签。其实价格低廉,成本低不是坏事,可问题的关键是滥用品牌,极易导致自毁长城,如果一家店做的不好,但是打出沙县小吃的招牌,就很容易把整个沙县小吃的招牌砸掉,而且对于个体经营店来说,多是单打独斗的小门脸,规模效益根本无从谈起。 实际上,北京地区的沙县小吃,一半是来路不明的,这说明当下地方性特色食品小馆,主要是没有集约化的使用品牌,而是出于小、同、散的状态,虽然沙县当地政府成立了机构进行引导,但是市场上仍旧缺乏一种资本的力量进行整合。中国烹饪协会会长姜俊贤就表示,未来快餐业的发展,必将突出消费的便利性、安全性和营养性,快餐经营者,应该着力打造属于自己的特色,姜俊贤认为,一个地域内小吃餐馆混乱的,井喷式的发展现状,最终将面临洗牌。所以在这里也提醒广大经营者,要想生意好,创新少不了,产品要过硬,才能更兴隆。

央广网北京6月2日消息据中国乡村之声《三农中国》报道,又是一年三夏时。眼下小满已过,芒种将至,麦田已到成熟的季节,三夏麦收正从南到北徐徐展开。《看市场》推出系列报道《三夏市场连连看》,带大家深度了解三夏市场的最新变化,今天关注小麦。 5月底,江苏、湖北和安徽分别启动了小麦最低保护价托市收购,每年都往上调的小麦最低收购价在今年止住了脚步,5月18日公布的小麦最低收购价为每市斤1.18元,与去年持平。止住上涨幅度的小麦最低收购价对今年的小麦市场意味着什么?今年的小麦行情走势将如何? 据悉,国家发改委、财政部、农业部、国家粮食局等在5月18日公布了《2015年小麦和稻谷最低收购价执行预案》。根据该预案,白小麦、红小麦和混合小麦的最低收购价格均为每市斤1.18元,保持2014年水平不变。 在山西省,农户们正忙着收割麦子,夏县下冯村农民杜宁龙家里种了三亩地,其余的都种了经济林油桃,对于今年的小麦销售他抱着满满的希望。 杜宁龙:小麦的收成很好,一亩地现在打的个一千斤左右,今年雨水可以,比前两年要好,往常要浇两水或者三水,今年只浇一水,投资少了,产量高了,效益就好了。 目前,江苏、安徽、湖北三省和河南省南部地区新收获小麦已零星上市,据记者了解,当前湖北、安徽两省一些产区新产小麦个体粮商收购价只有1.05—1.10元/斤,水分偏大。各地新麦开秤价格略低于去年,卓创资讯分析师李红超: 李红超:从5月20日开始,长江流域,湖北新小麦开始上市,陆续是湖北、安徽南部和河南南部和江西南部。但是新小麦开秤价格是低于国家规定的最低保护价的,所以在经历一周后国家启动了托市收购。 江苏省5月26日率先启动小麦最低收购价执行预案,挂牌收购这比去年湖北省在全国率先启动小麦最低收购价执行预案早一天。湖北省、安徽省随即也陆续启动,对于种粮农户来说有最低价收购的保障让他们种起粮食安心了很多。 杜宁龙:种粮食有补贴哩,补贴也能到手,补贴到手也罢,可农民算农民的帐了,同样的一亩地,或者是种经济林,种大棚、温室,弄个一两万块钱,划不来。 据分析师李红超介绍,今年受天气和气候影响,湖北中南部地区,小麦有一定的赤霉病;河南南部今年情况较好,目前看来还没有赤霉病出现,市场目前需要担心后期小麦上市的话会不会出现牙麦。 李红超:目前来看,预计六月份新小麦上市量比较集中,将会在江苏、安徽逐步推进到山东、河北地区,受政策和市场供销越来越活跃的影响,新小麦的供销度会比较活跃。 截至5月28日,安徽已收获小麦277.3万亩,占应收进度的6.51%。小麦价格一般受政策影响非常明显,国家为保护农民利益,在市场价格较低时,启动托市收购。 李红超:国家粮库会按照2015年最低保护价1.18元每斤的价格进行收购,这样就提高了市场价格,再一个国家开启粮库收购之后也对各方面主体,给予了信心。 而从当前国内小麦市场形势来看,新麦上市后,市场面临的供应压力较大。与此同时,在面粉和麸皮销售不畅、价格处在历史低位的情况下,小麦最大的需求户—制粉企业不会像往年那样大量采购新麦。一德期货分析师李连胜。 李连胜:目前国内小麦需求疲软,市场预期今年仍将维持一个弱势运行的状态,在这市场预期下,整个市场参与主体对今年仍将保持一个较为悲观的态度。 最近十年我国的小麦种植面积相对比较稳定,大概在3.6亿亩,上下浮动并不大,随着今年新小麦逐步上市,李红超预期国内小麦市场今年丰收,总体比去年产量有所提升。 李红超:在一个就是我们在进行调研时发现,今年小麦的苗情较好,如果在收割期间没有出现恶劣天气的话,丰收预期是非常高的。 去年最低收购价同样是1.18元每市斤,在10月份左右,小麦价格达到全年最高值1.3元每市斤。在今年小麦最低收购价格没有变化的情况下,个体粮商、制粉企业等市场主体入市收购较为谨慎,加上很多粮食企业资金紧张,新麦收购表现清淡,用粮企业大规模收购的现象不多,这导致新麦收购价呈现明显的下滑趋势,而这又加重了市场看跌麦价的情绪。 李连胜:2006年实行最低收购价以来,每年的小麦最低收购价都是上调的,但从今年开始小麦的收购价没有上调,再加上目前国内库存较为充足,需求也较为疲软,整个目前的市场状况对小麦后期走势并不乐观。

澳门云顶,央广网北京6月2日消息 据中国乡村之声《三农中国》报道,近日,首届中国蓝莓产业深加工高峰论坛在浙江诸暨召开,吸引了包括行业学者、业界名企、蓝莓从业人员等700多人参会。专家分析认为,宏大空前的蓝莓产业目前正在国内显现雏形,中国的“蓝莓时代”或即将到临。乡村之声特约评论员徐春晖解析蓝莓产业的发展。 徐春晖:依然记得第一次与蓝莓最为亲密的接触,那天,当我看到树枝上挂满了一串串犹如葡萄似的蓝莓果,成熟的蓝莓果子在阳光下闪烁着紫黑色的光,心里便满是喜欢这小小的果实。其实,别看蓝莓的个头小,但它小小的“身体”里蕴含着非常丰富的营养,被称为“水果皇后”,更被誉为“21世纪功能性保健浆果”。 我国蓝莓产业起步较晚,真正的人工引种从上世纪80年代中期才开始。近年来,随着生活水平的提高,国内消费者对水果多样化以及营养保健天然果品的需求大增,虽然蓝莓的价格相对较高,但因其营养丰富,所以在超市里,几十块钱的一小盒蓝莓,依然没有阻挡消费者购买的热情。 在日前举办的首届中国蓝莓产业深加工高峰论坛上,与会专家分析认为,目前宏大空前的蓝莓产业正在国内显现雏形,中国的“蓝莓时代”或即将到临。 从需求量来看,国内蓝莓市场前景广阔。预计到2015年,国内蓝莓的需求量可达8万吨以上;到2020年蓝莓需求量将达16万吨以上。蓝莓以其独特的营养保健价值日益得到认可,国内市场需求将会迅速增长。 从产业来看,国内蓝莓产业异军突起。目前国内蓝莓产业比较发达,在食品领域无处不在,消费市场极其庞大,蓝莓酒、蓝莓果汁、蓝莓果酱、蓝莓果醋以及其他有机食品系列,所以,蓝莓产业的需求量可谓十分庞大。 从种植来看,国内农户种植热情高涨。近年来,国内蓝莓种植面积和产量以年均50%的速度递增,2013年种植达30多万亩,成为全球第二大种植国。 从未来趋势来看,国内大型集团跨界释放出利好的信号。近年来,茅台、联想等大型集团在全国范围内针对蓝莓的种植、采购、深加工进行了数轮跨界布局,释放出为利好的市场信号。 蓝莓产业要做大做强,必须走产业化之路,除了种植环节之外,在前期的原料供应和后期的产品深加工,以及带来的旅游开发等功能上都要全力开掘。这样,才能突破单一的农产品简单生产模式,真正降低经营风险。我们也期待着蓝莓这个备受青睐的朝阳产业,能为人类带来绿色和健康。

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